Не пропусти
Главная » Что? Где? Когда? Россия » Советские привычки в еде: что это

Советские привычки в еде: что это

Советские привычки в еде: что это

Практически каждая культура имеет свои гастрономические особенности. Вот и большинство выходцев из Советского Союза объединяют определенные пищевые привычки.

Процесс заготовок, который большинство россиян помнит с детства, каждый раз оказывался (да и до сих пор оказывается) особым событием: целый день кухня занята различными кастрюлями и тазами, эмалированными мисками – а сами банки и ингредиенты проходят несколько этапов подготовки. И хотя времени это занимает немало, результат стоит того: и урожай не пропадает, и всю зиму потом можно ставить на стол вкуснейшие заготовки. При этом фантазия кулинаров не знает границ, и вариантов варений и солений существует огромное количество.

В то время как большая часть мировых кухонь строится на сочетании приправ и соусов, многие наши соотечественники предпочитают обходиться солью и черным перцем. И в этом нет ничего удивительного: в СССР большая часть специй была попросту недоступна, а потому в основном рецепты строились не на них. С тех пор, конечно, многое изменилось и практически в любом крупном продуктовом можно найти отдельный стенд с различными приправами, однако культура их использования не успела развиться – и вряд ли успеет в ближайшие годы.

Практически любой прием пищи многие россияне предпочитают сопровождать хлебом: так и сытнее, и привычнее. Хлеб – всему голова, без денег проживу, а без хлеба не проживу, сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь – хлебу посвящено огромное число пословиц и поговорок. И действительно: это сытный и сравнительно недорогой источник углеводов, а запах свежего хлеба способен оставить равнодушным лишь единицы.

Каша – одно из самых распространенных блюд. Каша варится из всевозможных круп, на воде или молоке, подается с вареньем, маслом, сыром на завтрак или ужин и даже иногда в виде гарнира к мясу. И неудивительно: даже если в доме почти нет еды, хотя бы какая-нибудь крупа наверняка найдется – а так как кашу можно быстро и легко приготовить, она стала универсальным вариантом завтрака в нашей стране. К тому же многие виды каши не только сытны и питательны, но еще и очень полезны.

Европейцы в основном едят густые супы, зачастую вовсе представляющие собой однородную массу. Россияне же предпочитают супы совсем другого толка: обычно это бульон с кусочками овощей, мяса, круп. Но надо сказать, что в России супам в принципе традиционно отводится более важная роль, нежели во многих других странах: у нас это одно из главных блюд, а не кулинарный изыск. В условиях нехватки еды важно было сварить из того, что есть под рукой, бульон и добавить в него как можно больше всего, чтобы сделать его сытным – да к тому же сделать это как можно быстрее. И именно прозрачные супы стали отличным выходом из положения: даже при реальной нехватке пищи бульон обманывал желудок, создавая ощущение сытости. Так что эта традиция появилась еще в старину, однако сначала советские граждане, а затем и россияне переняли ее у своих предков.

6. Простокваша, ряженка и прочие кисломолочные продукты

Почему-то почти нигде больше в магазинах не встретишь такого количества кисломолочных напитков, как на территории бывшего СССР. Ряженка, простокваша, кефир, ацидофилин, снежок… Напитки на закваске вкусны, сытны и полезны – а кроме того, их не так уж и сложно делать самим, так что во многих домах до сих пор принято употреблять их даже вместо приемов пищи.

Сытные, вкусные и легкие в изготовлении, эти продукты можно увидеть почти в каждом доме и офисе. И впрямь: столь незамысловатые мучные изделия отлично идут с чаем, но при этом гораздо более доступны и дешевы, чем шоколад и пирожные, которых в советское время достать было куда сложнее, чем сейчас.

Напитки из ягод (к ним еще стоит добавить морс) распространены у нас больше лимонада и холодного чая. И неудивительно: они не только вкусны (тем более их можно делать каждый раз по-разному, немного меняя состав и добавляя при желании яблоки, сливы и что еще душа попросит), но и просты в приготовлении. К тому же в них обычно идут ягоды и фрукты, которые не так вкусны сами по себе, или те, которые были заморожены с лета.

О admin

x

Check Also

Что включало в себя европейское право первой ночи

Каждый народ имеет свои интересные традиции проведения брачной ночи. И хотя нам они кажутся порой странными, но все-таки имеют право быть в связи с особенностями развития культуры, историей той или иной страны.

Что важно знать о Ярославе Мудром

Его правление стало золотым веком для Руси. Но за образом мудрого государя скрывается свирепый воин, предводитель варягов конунг Ярицлейв, который и сегодня не перестает удивлять потомков.

Что важно знать о сталинских высотках

7 сентября 1947 года в Москве одновременно заложены восемь сталинских высоток в честь 800-летия Москвы. На архитектуру сталинских высоток повлияли американские небоскребы 1910-1930-х годов.

Что важно знать о Михаиле Кутузове

Имя Михаила Илларионовича Голенищева-Кутузова, жизненный путь этого славного полководца, совершившего первые победы в царствование Екатерины II под командованием великого Суворова, и ставшего победителем Наполеона, хорошо известны всем нам еще со школьных времен.

Что важно знать о Иване-дураке

Бог неспроста дураков любит. И дуракам не просто так везёт. Ох, этот Иван: дурак, лентяй, грязнуля. И за что только этот непрактичный, лишний человек становится главным сказочным счастливцем? Почему все кому ни лень помогают ему? Почему прекрасная царевна влюбляется в него.

Что важно знать о графе Орлове

Его жизнь была стремительной, заметной, смелой и часто возмущала весь свет. Дед графа Орлова, по одной из версий, был стрельцом Иваном Орлом. Дворянство он получил за свой дерзкий и яркий поступок, который, к тому же, спас ему жизнь.

Что важно знать о божественной литургии

Если бы не существовало Литургии, бессмысленно было бы вообще совершать какие-либо службы, потому что без Литургии отсутствует и Церковь как таковая. Литургия всегда совершалась на рассвете в воскресенье, в память о Воскресении Христовом.

Что в России шокировало Наполеона?

24 июня 1812 года армия французского императора Наполеона I без объявления войны вторглась в Россию. И так какие вещи удивили Бонапарта в России? Тактикой русского войска Наполеон был сражен и в прямом и в переносном смысле.

Что в России случилось с армией Наполеона

После русской кампании осколки некогда великой армии Наполеона рассеялись по бескрайним просторам России. Часть солдат вернулась домой, но немало пожелали остаться в чужой стране навсегда.

Что в народе называют живые помощами

Очень сильная молитва-оберег, охраняет от зла, даёт энергию и силы, читается трижды между тремя иконами. Подобного рода инструкции по применению некой особой православной молитвы Живые помощи можно увидеть в интернете, часто – наряду с рекомендациями по использованию заговоров и сильных амулетов.

Что в бане делали наши предки

Впервые упоминания о бане встречаются у Геродота Галикарнасского в V веке до н.э. Древнегреческий историк очень подробно описал первые бани у скифов. Они были кочевниками, поэтому строили переносные бани из 3-х воткнутых в землю шестов, обтянутых по периметру войлоком.

Что было стыдом для русских женщин

Жизнь женщин на Руси определялась, во-первых, христианскими канонами, во-вторых, системой традиций. Существовали вещи, которые являлись для русской женщины унижением или использовались в качестве наказания за те или иные прегрешения.

Что было самым унизительным для русской женщины

Жизнь женщин на Руси определялась, во-первых, христианскими канонами, во-вторых, системой традиций. Существовали вещи, которые являлись для русской женщины унижением или использовались в качестве наказания за те или иные прегрешения.

Что было самым страшным унижением для русских

Средние века славились своими суровыми наказаниями. При этом, одни наказания лишали жизни, другие – делали человека калекой, третьи – лишали чести. И еще вопрос, какие кары были для наших предков страшнее.

Что было самым позорным для женщин на Руси

Жизнь женщин на Руси определялась, во-первых, христианскими канонами, во-вторых, системой традиций. Существовали вещи, которые являлись для русской женщины унижением или использовались в качестве наказания за те или иные прегрешения.

Что было самым оскорбительным для русских аристократов

Что было самым оскорбительным для русских аристократов Один из худших проступков, которые мог совершить российский дворянин, - это позволить кому-либо себя оскорбить.

Что было с русскими во время малого ледникового периода

Что было с русскими во время малого ледникового периода Малый ледниковый период стал для Европы и России временем испытаний. Он показал, что даже незначительное изменение температуры может привести к необратимым последствиям и кардинально изменить жизнь.

Что было принято дарить на Рождество

Сегодня традиция рождественских подарков в России почти исчезла. Однако в дореволюционной России именно этот праздник был главным, а потому близких обязательно одаривали.

Что было особенного в русских русалках

Сложно найти человека, который бы не слышал о русалках. Но не всем известно, кто и как мог стать русалкой и чем отличались эти существа от другой нечистой силы.

Что было недопустимым в поведении женщин на Руси

Принципы нравственности на Руси сильно отличались от современных. Особое значение имела нравственность женщины, поскольку именно она была продолжательницей рода и духовной опорой семьи.

Что было написано на шлеме Александра Невского на самом деле

Что было написано на шлеме Александра Невского на самом деле Тайны любят окружать не только живых существ, но и неодушевленные предметы. Шлем Александра Невского, который хранится в Оружейной палате Московского Кремля, из этого числа.

Что было главным блюдом на Руси до появления картофеля

Что было главным блюдом на Руси до появления картофеля Картофель появился в России только во времена Петра I и еще долго завоевывал свою популярность у населения.

Что было в библиотеке Иоанна Грозного

Иоанн Васильевич Грозный был одним из самых умных и образованных людей своего времени. Свидетельства современников (муж чюдного рассуждения, в науке книжного поучения доволен и многоречив зело) и составленные царем послания выдают в нем очень эрудированного человека, хорошо знакомого с мировой историей и литературой.

Что было бы, если Россия не вошла бы в Сирию

Вмешательство российских ВКС в сирийскую войну до сих пор вызывает критические оценки с разных сторон. Чаще всего критики исходят из того, что помощь президенту Сирии Башару Асаду была оказана в рамках союзнических отношений, которые якобы никакой непосредственной выгоды для России не представляют, а война обходится стране слишком дорого как по финансовым, так и по человеческим затратам.

Рейтинг@Mail.ru