Не пропусти
Главная » Усадьба » Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

Как провести забой свиней в домашнем хозяйстве?

Если вы держите свиней, рано или поздно возникает потребность в получении свиного мяса. Забой свиней дело совсем непростое. Взрослая свинка весит немало, и совладать с этим весом нужно будет тому, кто её забивает.

Многие начинающие фермеры не знают, когда точно можно забить кабана или поросенка, а также, какой вес должен быть у животного перед этим ответственным событием. Взрослая свинья на убой весит порядка 110 кг, и сколько же при этом выходит чистого веса продукта? Около 70%, то есть довольно много. Очень распространено мнение, что свинок надо доращивать до 50-60 кг и потом забивать, но его придерживаются далеко не все. На видео ниже показан забой свиньи на домашнем подворье.

Несколько ключевых правил, при соблюдении которых забой пройдет удачно:

  • не кормите свинью минимум за 12 часов до дня «Х» (голодное животное легче выманить из станка едой);
  • чтобы хавронья меньше нервничала, не кричите на неё, не подгоняйте и не пинайте (так уровень стресса будет ниже);
  • помойте питомца перед началом процедуры, чистую тушу удобнее обрабатывать да и качество мяса будет лучше;
  • выберите место, которое после убоя можно будет быстро убрать, вымыть;
  • сразу подготовьте емкость для слива крови, если планируете делать из нее кровяную колбасу;
  • подумайте, нужна ли помощь ассистентов, если свинья весит более 80 кг.


Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

Эффективный убой свиней в домашних условиях можно начинать, когда для этого действия всё готово. Забить свинку можно в любое время года, главное, чтобы хрюша набрала подходящий вес. На следующем видео показан гуманный и правильный домашний забой.

Как зарезать свинью с помощью прокола в сердце слышал, наверное, любой животновод со стажем. Новичкам этот процесс кажется сложным, однако правильно провести убой таким методом совсем не тяжело. Итак, прежде всего, животное нужно зафиксировать веревками за задние и передние ноги. Обычно требуется участие в процессе минимум двух человек, а в идеале лучше трех. Один будет делать прокол, а двое держать спереди и сзади.

Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео



Зафиксированную свинью кладут на правый бок, подготавливают тонкий длинный нож (лезвие не менее 30 см), который вонзают в сердце животного. Сердце у свиньи находится примерно между третьим и четвертым ребром, как и у человека. После чего некоторое время удерживают нож, пока животное не затихнет, а вынимают его из раны, придерживая чистой плотной тканью (её необходимо подготовить заранее).

Убой свиней таким методом проводится следующим образом: потребуется два человека — один колет в шею, другой держит за ноги. Свинью помещают на специальный стол ногами кверху. Голова должна быть справа, если вы правша. Рядом с поверхностью стола ставится таз для стекания крови. Если визуально провести воображаемую линию от левого уха до глотки, необходимо колоть на расстоянии 2-3 см от уха.

Сразу после укола животное будет в шоке, его необходимо перевернуть на левый бок, схватить за правую ногу и придавить к столу. Кровь при таком методе забоя быстро вытекает и животное засыпает прямо на глазах. Этот способ прекрасно подходит для небольших свинок, например, вьетнамских. Используя его, вы поймете, как заколоть свинью быстро и безболезненно.

Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео



Забой при помощи электрошокера считается негуманным, однако некоторые фермеры используют его для убоя кабана. Самец обычно очень силен, и удержать его порой не под силу и трем мужчинам, не говоря уже об одиночном «поединке». Процедура стандартная — особь незаметно оглушают шокером, а затем перерезают сонную артерию или прокалывают сердце.

Наиболее непрактичный способ, от которого страдает и животное, и окружающие. Попасть в почуявшую опасность и бегущую свинью из ружья или пистолета очень сложно, неумелые попытки убить животное таким образом могут еще и причинить вред другим жителям вашего подворья. Использовать такой негуманный и жестокий метод категорически не рекомендуется!

Поросят можно резать по-разному, в зависимости от того, какой у них вес. Молочного поросенка режут на специальном высоком табурете в одиночку. Подойдет метод прокола в шею, поскольку так животное быстро заснет и не почувствует боли. Чем больше весит поросенок, тем больше может потребоваться помощь, всё же лучше, чтобы кто-то придерживал задние ноги.

Крупного кабана дома обычно режут целой командой. Редкий кабан весит меньше 100-110 кг, а потому и сил на то, чтобы зафиксировать и держать его потребуется немало. Из расчета на вес кабанчика более 120 кг потребуется группа из трех человек. Хозяин выманивает животное, а двое помощников фиксируют и связывают свинье передние и задние ноги.

После выбора одного из методов (шокер, прокол сердца или сонной артерии) обязательно сливают кровь. В противном случае сало будет иметь красный оттенок, а вкус мяса станет другим. Следующее видео показывает, как производится забой кабана.



Несколько рекомендаций тем, кто проводит свой первый убой:

  • пищу свиньям ограничивают за 12 часов до предполагаемого забоя, а вот поят по необходимости, но прекращают давать воду за 3 часа до времени резания;
  • обязательно тщательно помойте питомцев (подойдет полив из шланга);
  • вынимать нож из туши животного следует только тогда, когда все движения прекратятся;
  • рану затыкают куском древесины или шампанской пробкой;
  • кровь лучше всего отходит в подвешенном состоянии;
  • оглушать свинью нужно кувалдой или тупым концом топора (бьют в затылок или лобную часть головы).

Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

Конечно же нет. Во-первых, поймать и зафиксировать наверняка сытое животное вам не удастся, но даже, если свинка не кормлена, неизвестно, сколько времени вы будете вылавливать её во дворе. Самый лучший способ — выманивать животное из вольера и ловить на входе, либо же приманить едой туда, где планируется её зарезать.

Травмированная неправильным, несмертельным ранением хрюшка не просто мучится, она еще и становится чрезмерно агрессивной. Картина такой погони за животным по двору весьма отталкивающе выглядит. Если уж вы планируете зарезать животное, позаботьтесь обо всех нюансах и моральном аспекте данной процедуры.



На этом видео вы увидите, как забивают взрослую свинью, вес которой превышает 100 кг. Несмотря на то, что животное весит немало, работа спорится, что является показателем умелого и опытного забойщика.

Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

Изготавливаем капкан на кабана из ПВХ трубы за 15 минут

Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

Сколько весит хрюшка или как узнать ее массу без весов?

Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

Свиньи долгожители или как долго могут жить хрюшки



Поделись информацией в соц сетях:

Нуждаетесь в консультации?

Видео не смотрел, что-то Инет тупит, а вот советы, как резать свиней, меня просто убили! Какой-то детский идиотизм! Писал, похоже тот, кто их никогда и не видел.

Режу свиней с 5 лет. Статью ее читали, но судя по комментарию выше читать и не будем.

Я новичек, но несколько способов мне понравились. 1 раз, правда, бил током, хрень полная…

Они вообще всем селом резали ее.

Застрелить самое гуманное

Втроём-четвером бить подсвинка весом 80 кг — верх непрофессионализма и идиотизма. Перерезать горло (первое видео) от уха до уха, залить весь двор кровью — сборище корявых. Вязать и тянуть за ближнюю к себе ногу — тупость несусветная (вяжется дальняя нога, верёвку под брюхо, рывок на себя).

Мужику, что один кабана в сердце завалил — уважение. Но в сердце — на любителя. Для выхода товарного мяса лучше бить в горло.

От уха визуально проводим линию до горла, чуть выше пищевода бьём ножом к позвоночнику, при вытаскивании ножа опускаем его остриё вниз и перерезаем сосуды, но не затрагиваем при этом трахею. При данном способе лёгкие чистые, дырочка получается на ширину клинка и при отрезании головы полностью уходит в зарез.

2 человека хватает с головой для резки. Я режу 1 свиню за 1,5 часа чистка, мойка, разделка.))

Хорошее, полезное видео. Респект. Те, кто фыркает — снимите своё видео, и покажите.

  • Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

<

/p>

  • Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

  • Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео

    • Расходов и доходов по курицам-несушкам
    • Рациона мясных кур
    • Рациона продуктивных гусей
    • Рациона племенных индеек
    • Рациона цесарок
    • Рациона перепелок
    • Рациона фазанят на мясо
    • Дохода от продажи яиц
    • Окрола крольчихи
    • Опороса свиноматки
    • Окота овцы
    • Отела коровы
    • Выжеребки кобылы
    • Окота козы

    Забой свиней в домашних условиях: как правильно зарезать или заколоть поросенка или кабана, советы с видео



  • О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Черная уточка — Фермерский сайт

    Черная уточка No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рациона продуктивных гусей Рациона племенных индеек Рациона цесарок Рациона перепелок Рациона фазанят на мясо Дохода от продажи яиц Окрола крольчихи Опороса свиноматки Окота овцы Отела коровы Выжеребки кобылы Окота козы (adsbygoogle = window.

    Мои маленькие утята — Фермерский сайт

    Мои маленькие утята No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рациона продуктивных гусей Рациона племенных индеек Рациона цесарок Рациона перепелок Рациона фазанят на мясо Дохода от продажи яиц Окрола крольчихи Опороса свиноматки Окота овцы Отела коровы Выжеребки кобылы Окота козы (adsbygoogle = window.

    Разведение, уход и питание вьетнамских свиней и поросят в домашних условиях

    Содержание и рацион кормления вьетнамских вислобрюхих свиней Выращивание вьетнамских вислобрюхих поросят требует определенных знаний. Особенно это касается кормления. В разведении, уходе и питании вьетнамских свиней нет особых прихотей, так как они почти всеядны, но для полноценного развития требуют своего специального рациона.

    Индюшонок — Фермерский сайт

    Индюшонок Вот оно моё богатство No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рациона продуктивных гусей Рациона племенных индеек Рациона цесарок Рациона перепелок Рациона фазанят на мясо Дохода от продажи яиц Окрола крольчихи Опороса свиноматки Окота овцы Отела коровы Выжеребки кобылы Окота козы (adsbygoogle = window.

    Мои малыши — Фермерский сайт

    Мои малыши No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рациона продуктивных гусей Рациона племенных индеек Рациона цесарок Рациона перепелок Рациона фазанят на мясо Дохода от продажи яиц Окрола крольчихи Опороса свиноматки Окота овцы Отела коровы Выжеребки кобылы Окота козы (adsbygoogle = window.

    Свиноводство в республике Беларусь: обзор и фото

    Что нам известно о развитии свиноводства в Беларуси? В разных странах мира разведение свиней имеет собственные принципы и индивидуальные характеристики. В каком состоянии находится свиноводство в Беларуси, и какие породы свиней наиболее популярны для выращивания? Об этом и многом другом вы узнаете из нашего обзора.

    Свинарник на 50 голов своими руками: фото и видео обзор

    Строим комфортный свинарник на 50 хрюшек Если вы собираетесь заниматься свиноводством, тогда без специального помещения для содержания животных вам не обойтись. Его конструкция и размер будет зависеть от поголовья.

    Обзор бройлерных уток, их выращивание и фото

    Знакомство и рекомендации по выращиванию уток-бройлеров Бройлер – это обширное понятие и объединяет оно все мясные породы домашней птице. В большинстве случаев эти породы выведены штучным путем.

    Описание породы утки Чирок: фото и видео обзор

    Чирок-свистунок – самая маленькая дикая утка Утка чирок или свистунок – это самая маленькая водоплавающая уточка, которая широко известна в нашей стране. Встретить ее можно практически в любой точке России.

    Петушок — красный гребешок — Фермерский сайт

    Петушок — красный гребешок Петушок — красный гребешок No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рациона продуктивных гусей Рациона племенных индеек Рациона цесарок Рациона перепелок Рациона фазанят на мясо Дохода от продажи яиц Окрола крольчихи Опороса свиноматки Окота овцы Отела коровы Выжеребки кобылы Окота козы (adsbygoogle = window.

    Жили у Олюси маленькие гуси — Фермерский сайт

    Жили у Олюси маленькие гуси Мои гусятки купаются в луже No related posts. Поделись информацией в соц сетях: Нуждаетесь в консультации? Расходов и доходов по курицам-несушкам Рациона мясных кур Рациона продуктивных гусей Рациона племенных индеек Рациона цесарок Рациона перепелок Рациона фазанят на мясо Дохода от продажи яиц Окрола крольчихи Опороса свиноматки Окота овцы Отела коровы Выжеребки кобылы Окота козы (adsbygoogle = window.

    Строительство свинарника на 100 голов: проект и видео

    Сооружение качественного свинарника для 100 голов хрюшек Планируете развернуть активное выращивание свиней? Тогда вам понадобится свинарник на 100 голов, в котором каждая хрюша будет чувствовать себя комфортно.

    Канадская технология выращивания свиней: обзор и видео

    Содержание и разведение свиней по канадской технологии Канадская технология выращивания свиней — наверняка, многие слышали о ней, но не представляют, что она значит и чем отличается от обычного разведения и содержания животных.

    Описание породы утки Кряква: фото и видео обзор

    Кряква – самый распространенный вид уток Утка Кряква – наиболее распространенный и самый широко известный вид уток. Встретить ее можно практически на всех водоемах в любой точке мира.

    Описание породы утки Гоголь, ее фото и видео обзор

    Своеобразные и привлекательные утки Гоголь Гоголь или Гоголь обыкновенный – это небольшая нырковая утка. Она имеет своеобразный и привлекательный вид. На Руси о ней знали еще с древних времен и она считалась очень полезной для домашнего хозяйства.

    Самый большой кабан в мире: фото и видео обзор

    Самые крупные кабаны мира — есть ли предел? Вас никогда не интересовал вопрос, существует ли самый большой кабан в мире? Если такой есть, то сколько же он весил и какие были зафиксированы рекорды? Об этом подробнее мы расскажем в нашей статье, а фото и видео станут интересным дополнением к материалу.

    Изготавливаем щелевые полы для свинарников своими руками

    Щелевые полы — удобный и функциональный выбор для свинарников Щелевые полы для свинарников сегодня все чаще используются в современных домашних хозяйствах. Ведь они не только очень удобны, но и функциональны.

    Описание породы утки Луток: фото и видео обзор

    Луток – таежная птица с красивым профилем Водоплавающая утка луток фото, которой вы увидите ниже, это дикая достаточно красивая и интересная птица. И первая ее особенность заключается в том, что она занимает промежуточное филогенетическое положение между двумя видами уток: гоголи и крохали.

    Обзор свиней мясной породы, их описание и фото

    Самые популярные и продуктивные мясные породы свиней Разведение хрюшек для производства мяса, сала, бекона и корейки следует начать с выбора подходящего экземпляра.

    Описание породы утки Крохаль, ее фото и видео обзор

    Удивительно красивая утка Крохаль — дикая птица с чудным хохолком Дикая крохаль утка или еще часто называемая утка баклан или зубарь – это известный вид в России и странах СНГ.

    Разделка свиной туши в домашних условиях: советы и видео

    Занимаемся разделкой свиньи в домашнем хозяйстве Владельцы свиноферм или охотники на дикого кабана, обязательно должны разбираться в таком деле, как разделка свиной туши.

    Тонкости лечения пчелами: советы, видео, отзывы

    Апитерапия или живое лекарство в улике Продукты пчеловодства издавна известны своими целебными свойствами. А лечение пчелами становится все более популярным во всем мире.

    Свинарник на 10 голов своими руками: инструкция, фото и видео

    Как сделать свинарник для десяти хрюшек? Содержать свиней удобнее всего в помещении, специально оборудованном для этих животных. Для маленького поголовья эта постройка не менее важна, чем для крупного стада.

    Чем питается кабан и как его кормить в домашних условиях

    Как организовать рацион кабана в домашнем хозяйстве? Если вы держите свиней, вам наверняка будет интересно узнать, чем питается кабан — предводитель их стада.

    Рейтинг@Mail.ru