Не пропусти
Главная » Что? Где? Когда? Россия » Советские привычки в еде: что это

Советские привычки в еде: что это

Советские привычки в еде: что это

Практически каждая культура имеет свои гастрономические особенности. Вот и большинство выходцев из Советского Союза объединяют определенные пищевые привычки.

Процесс заготовок, который большинство россиян помнит с детства, каждый раз оказывался (да и до сих пор оказывается) особым событием: целый день кухня занята различными кастрюлями и тазами, эмалированными мисками – а сами банки и ингредиенты проходят несколько этапов подготовки. И хотя времени это занимает немало, результат стоит того: и урожай не пропадает, и всю зиму потом можно ставить на стол вкуснейшие заготовки. При этом фантазия кулинаров не знает границ, и вариантов варений и солений существует огромное количество.

В то время как большая часть мировых кухонь строится на сочетании приправ и соусов, многие наши соотечественники предпочитают обходиться солью и черным перцем. И в этом нет ничего удивительного: в СССР большая часть специй была попросту недоступна, а потому в основном рецепты строились не на них. С тех пор, конечно, многое изменилось и практически в любом крупном продуктовом можно найти отдельный стенд с различными приправами, однако культура их использования не успела развиться – и вряд ли успеет в ближайшие годы.

Практически любой прием пищи многие россияне предпочитают сопровождать хлебом: так и сытнее, и привычнее. Хлеб – всему голова, без денег проживу, а без хлеба не проживу, сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь – хлебу посвящено огромное число пословиц и поговорок. И действительно: это сытный и сравнительно недорогой источник углеводов, а запах свежего хлеба способен оставить равнодушным лишь единицы.

Каша – одно из самых распространенных блюд. Каша варится из всевозможных круп, на воде или молоке, подается с вареньем, маслом, сыром на завтрак или ужин и даже иногда в виде гарнира к мясу. И неудивительно: даже если в доме почти нет еды, хотя бы какая-нибудь крупа наверняка найдется – а так как кашу можно быстро и легко приготовить, она стала универсальным вариантом завтрака в нашей стране. К тому же многие виды каши не только сытны и питательны, но еще и очень полезны.

Европейцы в основном едят густые супы, зачастую вовсе представляющие собой однородную массу. Россияне же предпочитают супы совсем другого толка: обычно это бульон с кусочками овощей, мяса, круп. Но надо сказать, что в России супам в принципе традиционно отводится более важная роль, нежели во многих других странах: у нас это одно из главных блюд, а не кулинарный изыск. В условиях нехватки еды важно было сварить из того, что есть под рукой, бульон и добавить в него как можно больше всего, чтобы сделать его сытным – да к тому же сделать это как можно быстрее. И именно прозрачные супы стали отличным выходом из положения: даже при реальной нехватке пищи бульон обманывал желудок, создавая ощущение сытости. Так что эта традиция появилась еще в старину, однако сначала советские граждане, а затем и россияне переняли ее у своих предков.

6. Простокваша, ряженка и прочие кисломолочные продукты

Почему-то почти нигде больше в магазинах не встретишь такого количества кисломолочных напитков, как на территории бывшего СССР. Ряженка, простокваша, кефир, ацидофилин, снежок… Напитки на закваске вкусны, сытны и полезны – а кроме того, их не так уж и сложно делать самим, так что во многих домах до сих пор принято употреблять их даже вместо приемов пищи.

Сытные, вкусные и легкие в изготовлении, эти продукты можно увидеть почти в каждом доме и офисе. И впрямь: столь незамысловатые мучные изделия отлично идут с чаем, но при этом гораздо более доступны и дешевы, чем шоколад и пирожные, которых в советское время достать было куда сложнее, чем сейчас.

Напитки из ягод (к ним еще стоит добавить морс) распространены у нас больше лимонада и холодного чая. И неудивительно: они не только вкусны (тем более их можно делать каждый раз по-разному, немного меняя состав и добавляя при желании яблоки, сливы и что еще душа попросит), но и просты в приготовлении. К тому же в них обычно идут ягоды и фрукты, которые не так вкусны сами по себе, или те, которые были заморожены с лета.

О admin

x

Check Also

Что шокирует русских в немцах

Знаменитую фразу: Что русскому хорошо - немцу смерть вполне можно использовать и в обратном направлении, поскольку менталитеты этих двух народов так далеки друг от друга, как Северный полюс от Южного.

Что церковь празднует в Сретение

Наша жизнь состоит из встреч. Встреч самых разных: хороших и не очень, меняющих нашу жизнь и проходных, радостных и печальных. Но есть встреча, которая происходит каждый год – 15 февраля,спустя 40 дней после того, как нас ради родися Отроча Младо, Превечный Бог.

Что цари делали со своими шутами

Родоначальники политической сатиры - шуты являлись важными персонами придворной жизни, они выступали в роли второго эго князя или царя, часто вступали с ними в любопытные полемики, высмеивали ложь, пороки, страхи, а в будни были их компаньонами в играх и прогулках.

Что хотели сделать с русским языком, чтобы он стал проще

Что хотели сделать с русским языком, чтобы он стал проще Попытки апгрейда русского языка предпринимались несколько раз. Михаил Ломоносов сделал его более изысканным, Николай Каразмин стремился к лёгкости и изяществу.

Что хорошего сделал Мазепа

Эта несомненно заметная историческая фигура по сей день вызывает горячие споры. Он и дипломат, и собиратель земель, и герой-любовник, и предатель, и меценат.

Что украинцы думали о России до присоединения

Украина (Малороссия) была присоединена к Российской империи в 1654 году после решения, принятого Переяславской Радой. Хотя вплоть до последних лет наши два народа считались братскими, на деле все всегда было гораздо сложнее.

Что удивляет в биографии Салтычихи

Кровавый след в российской истории оставила самая жестокая женщина-убийца - столбовая барыня Дарья Салтыкова, затерзавшая до смерти 139 крепостных крестьян, большую часть которых составляли женщины и девушки.

Что у нас с рябиной?

А что у нас с рябиной? Много ли ее уродилось в этом году? Если много, то к худу. Если мало, то к добру. Поэтому вместо чужих голосов считаем рябину. Сегодня русские отмечали бы Пименов день, или, как его называли в народе, Два Пимена.

Что турки забыли в России

История Османской империи – это история, пожалуй, самого потрясающего взлета и самого трагического угасания великой державы. Образованная в XIII веке на части земель бывших владений Византийской империи в Малой Азии, Оттоманская Порта примерно за триста лет стала самым могущественным государством на Земном шаре.

Что творится внутри цыганского табора?

Несмотря на кажущуюся сторонним наблюдателям хаотичность устройства цыганского табора, на самом деле в нем существует четкая иерархия. Любой табор построен по кастовой системе, аналогичной той, что существует в Индии.

Что татаро-монголы изменили на Руси

Господство татаро-монголов принесло Руси не только опустошение, но и новые веяния: в частности, во многом благодаря Орде произошло возвышение Москвы, которое в конце концов привело к образованию единого российского государства.

Что тамплиеры делали в России?

В пятницу 13 октября 1307 года по приказу короля Франции Филиппа IV Красивого были арестованы все французские тамплиеры. Орден был официально запрещен, но следы исчезнувших тамплиеров находят даже в России.

Что такое торжество православия

Зaвepшaeтcя пepвaя великопостная неделя пpaздникoм Topжecтвa пpaвocлaвия, кoтopый был yтвepждён в чecть вoccтaнoвлeния икoнoпoчитaния нa Coбope в 843 гoдy. Coбop был coзвaн пo вoлe кoнcтaнтинoпoльcкoй импepaтpицы Фeoдopы, пaмять кoтopoй пpaзднyют днём paньшe, в cyббoтy.

Что такое суржик

У этого термина два толкования: поначалу суржиком назывались хлеб или мука, изготовленные из разных видов зерновых культур. Позже такое название получил интегрированный язык (чаще русско-украинская речь). Суржик как лингвистический феномен начали исследовать сравнительно недавно, с первой половины ХХ века.

Что такое смирение на самом деле

Очень часто, говоря о смирении, мы путаем его с безволием и самоуничижением. Смириться для многих значит - просто отказаться от попыток что-то изменить. Свыкнуться с неудачами, покориться судьбе и плыть по течению, признав себя хуже прочих (что, увы, многие православные ошибочно склонны считать добродетелью). Но такое понимание весьма далеко от подлинного христианского смирения, хотя и имеет под собой некоторое основание.

Что такое ропетовщина

Всего каких-то 100 лет назад Россия была законодателем мод в искусстве. Русский стиль гремел на всех мировых выставках, коллекционеры из Европы и Америк ы разве что не выстраивались в очередь, чтобы приобрести или просто увидеть артефакты от русских мастеров.

Что такое размазня на самом деле

Согласно словарю Ожегова, у слова размазня есть три значения. В первом случае речь идет об очень жидкой каше (гречневой, манной и т. д.), буквально размазывающейся по тарелке.

Что такое пост для православных

Пост – это аскетический подвиг, который несёт особый духовный смысл. Внешняя сторона его состоит в том, что человек на время ограничивает себя в пище и некоторых развлечениях.

Что такое на самом деле прелесть

Согласно словарю Сергея Ожегова, слово прелесть обозначает нечто очаровательное, внешне привлекательное, манящее. Современные люди привыкли к такому значению и даже не догадываются о том, что в старину о прелести не принято было говорить вслух.

Что такое Лукоморье

Лукоморье — одно из первых географических названий, которые мы узнаем в жизни. На современных картах его не найти, зато оно есть на картах XVI века. Упоминание Лукоморья есть и в Слове о полку Игореве, и в русском фольклоре.

Что такое ересь царебожников

Царебожие - это религиозном течение, которое предполагает веру в Царя-искупителя. И в качестве такого царя, адепты этой доктрины предлагают святого страстотерпца Николая II, последнего монарха Российской Империи.

Что такое грех на самом деле

В общепринятом понимании грех – это нарушение заповедей, преступление, за которое человеку непременно будет послано наказание. Такое представление верно лишь отчасти, и в большей степени соответствует положениям уголовного права, чем духу христианства, приписывая Богу прокурорские функции.

Что такое временный брак у мусульман

В период становления ислама наряду с традиционным обрядом бракосочетания существовало такое явление как временный брак – никах –мута, заключаемый по общей договоренности между мужчиной и женщиной строго на определённый срок.

Что такое Беловодье

В представлении старообрядцев Беловодье - рай на земле, войти в который может только тот, кто чист душой. Беловодье называли Страной справедливости и благоденствия, но насчет того, где оно находится люди спорят до сих пор.

Рейтинг@Mail.ru